時短お弁当レシピ＜ほうれん草のおひたし＞

共働きで育児中の茶助です。毎朝のお弁当担当は僕で、10分かけずに2人分作っている。そのなかで、野菜系レシピとして「ほうれん草のおひたし」を紹介したい。 

chaske1024.hateblo.jp

【1:ほうれん草のおひたし】弁当14個分

【1:ほうれん草のおひたし】 弁当14個分
●材料●
1	ほうれん草	2束
2	しょうゆ	大さじ2くらい
3	しょうゆ	大さじ2くらい
4	みりん	大さじ2くらい
5	ダシの元粉末	小さじ1くらい
6	お湯	大さじ２くらい
●道具●
1	フライパン	大型で深い物
2	ざる	ほうれん草の水切り
3	ボウル	しょうゆ洗いの為
4	弁当箱大きい段	弁当箱サイズに冷凍する為
5	弁当カップ	弁当箱サイズに冷凍する為

【送料無料】【テレビで紹介】ガストロラックスGastrolux　バイオタンBIOTAN　深型フライパン深さ7cm　内径26cm　226A（IH非対応）【5400円以上お買い上げで送料無料】 価格：21600円（税込、送料無料) (2019/6/7時点)

 今回はこんないい鍋使わなくて大丈夫。道具は全て激安のもので問題なし。

【2:作り方】

<1>ほうれん草をよく水洗いし(特にアクの多い根元)、根元を落とし、縦に4等分する

<2>このほうれん草の固い部分のみを、水２Lと、食塩小さじ２の入った鍋の中にいれて強火にかける。(だいたい5分ゆでる)

<3>固い部分が柔らかくなったら、ほうれん草の柔らかい部分も入れてゆでる。

<4>柔らかくなったらざるにあけて水をきる。

<5>このほうれん草を、しょうゆ大さじ2と水大さじ２くらいの入ったボウルにいれ、揉み込む。

※しょうゆ洗いといって、アクと水っぽさを落とす重要な過程

<6>いったんしょうゆをよく切る。

<7>ボウルにしょうゆ２、みりん２、だし小さじ１、お湯大さじ2をいれてまぜ、しょうゆを切ったほうれん草をくぐらせる。

<8>弁当箱の大きい段に、弁当カップを並べていれ(合計14個くらい詰めれる)、そのまま冷凍する。

【3:節約効果】

弁当で野菜系レシピは、自作による節約効果が大きい。

●自作：ほうれん草のおひたし

●自作:ほうれん草のおひたし●
1	ほうれん草2束	150円×2
2	しょうゆ	ほぼゼロ
3	みりん	ほぼゼロ
4	ダシの元粉末	10円

●これで、2人分の費用は

(150×２＋10)×2÷14＝44.3円

●買う：ほうれん草グラタンの例

ほうれん草グラタン 4個（108g）[冷凍食品 お弁当 おかず ニッスイ グラタン ドリア チーズ お手軽] 価格：155円（税込、送料別) (2019/6/10時点)

 ➡これで4個あるので、2人分で78円。

差額は33.6円になる。